Le Verger des Kouros

Cuisine gastronomique créative, terrasse avec vue sur les oliviers, ambiance élégante

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4,6(1079)

Le Verger des Kouros, situé au 768 Route de Solliès Pont à Cuers, offre une expérience gastronomique raffinée au cœur de la Provence. Ce restaurant élégant est réputé pour sa cuisine méditerranéenne, mettant à l’honneur des produits locaux et de saison. Les menus dégustation séduisent par leur créativité, notamment les plats à base de poissons frais et les desserts faits maison. L’ambiance y est chaleureuse, entourée d’un charmant jardin verdoyant, idéal pour un dîner en terrasse. À proximité, on peut visiter les pittoresques vignobles varois ou flâner dans le village médiéval de Cuers.

Menu

NomPrix
Foie gras de canard poêlé€25–€30
Noix de Saint-Jacques poêlées€28–€32
Filet de cochon noir de Bigorre rôti€26–€30
Ris de veau braisé aux morillons€30–€35
Feuillantine chocolat excellence€12–€15
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Foie gras de canard poêlé

Un dessert qui séduit par son équilibre : la douceur parfumée des poires pochées au vin rouge de Provence se marie délicatement avec le croquant inattendu des chips de patate douce. L'association surprend et trouve sa logique dans la complémentarité des textures et des arômes. Un choix élégant, qui apporte une touche d'originalité sans jamais tomber dans l'excès.

Noix de Saint-Jacques poêlées

Le plat surprend par son originalité grâce au gâteau de topinambours, à la fois fondant et subtilement parfumé. La sauce délicate apporte une touche raffinée qui lie les saveurs sans dominer l’ensemble. L’équilibre des textures et l’harmonie des goûts témoignent d’un certain savoir-faire, rendant l’expérience à la fois intéressante et agréable.

Filet de cochon noir de Bigorre rôti

L’association des endives à la vanille surprend agréablement, apportant douceur et subtilité. Le jus civet, riche et parfumé, enveloppe l’ensemble avec justesse sans masquer les saveurs délicates. L’équilibre entre l’amertume légère de l’endive et la rondeur de la vanille crée une belle harmonie. Un plat soigné qui séduit par sa finesse sans tomber dans la surenchère.

Ris de veau braisé aux morillons

Les carottes fanes glacées au miel de Provence apportent une douceur subtile et parfaitement dosée. Leur texture tendre contraste agréablement avec le léger glacis sucré, sans dominer les saveurs naturelles des légumes. Le miel de Provence ajoute une touche aromatique délicate, révélant la fraîcheur du produit. Un accompagnement soigné qui complète harmonieusement le plat principal sans lourdeur.

Feuillantine chocolat excellence

Une belle surprise pour les amateurs de textures : le croustillant praliné offre un contraste réussi grâce au filo délicatement doré et aux éclats de grué de cacao. Chaque bouchée marie la douceur du praliné et l’intensité aromatique du cacao, tout en restant légère. Un équilibre maîtrisé, fidèle à la promesse gourmande de la description.

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